Din cele mai vechi timpuri si pana in prezent, strugurii au fost considerati foarte importanti in alimentatia omului, dar si in vechile terapii medicale. In prima faza, vita-de-vie putea fi gasita in stare salbatica pe tarmurile Marii Negre si ale Marii Caspice, dupa care s-a raspandit si in tarile din Europa si in Asia Mica. Renumiti medici ai Antichitatii, cum ar fi Hipocrate si Pliniu, recomandau utilizarea strugurilor ca medicament impotriva frigurilor si anginei, in timp ce romanii ii intrebuintau pentru detoxifierea organismului.
Strugurii contin oligoelemente ce intaresc organismul si ii dau vitalitate, din acest motiv au fost denumiti „polivitamine naturale” continand:calciu, fosfor, potasiu, sodiu, fier, vitaminele A, B1, B2 , C, niacina si taninuri. Valoarea energetica a 100g struguri este de 98 kcal. In conformitate cu studiile medicale strugurele negru este unul dintre cele mai sanatoase fructe. Acesta contine resveratrol – unul dintre cei mai puternici antioxidanti naturali cunoscuti; picnogenol – al doilea antioxidant exogen ca forta; licopen; luteina; bioflavonoide; acizi grasi omega 3 si 6; mangan; cupru; antocianide; acid elagic si melatonina.
Resveratrolul se gaseste in sucul de struguri negri, in samburii de struguri si in pielita. Acesta are un potential antioxidant de 50 de ori superior vitaminelor C si E la un loc, este de 10-20 de ori mai puternic decat vitamina E in ce priveste protectia antioxidativa, pentru ca impiedica oxidarea LDL-colesterolului si scade nivelul sangvin al colesterolului total si al trigliceridelor, fiind un vasodilatator arterial. Resveratrolul poate reduce dezvoltarea melanomului malign, poate avea actiune citostatica in cancerul de san, poate micsora nivelul colesterolului total sangvin, previne si combate eficient osteoporoza.
Picnogenolii impreuna cu vitaminele A, C si E au o puternica actiune antioxidanta, contribuie la reglarea tonusului muscular al arterelor, combatand vaso-spasmul, intaresc peretele capilar, mentinandu-i elasticitatea si integritatea. Efectele benefice ale picnogenolului au fost studiate in bolile degenerative cardiovasculare, in fragilitatea capilara si in insuficienta venoasa periferica. Picnogenolii previn si combat retinopatia (microangiopatia retiniana) diabetica si nondiabetica, au actiune antienzimatica (in vitro) impotriva elastazei, hialuronidazei, colagenazei, a1-antitripsinei, xantinoxidazei si b-glucuronidazei.
Licopenul, uimitorul colorant rosu, este o substanta cu efecte antitumorale in cancerul de prostata, san, vezica urinara, pancreas, plamani si piele, in cancerul cervical, ovarian, uterin, intestinal. Licopenul reduce semnificativ riscul aterosclerozei, iar incidenta infarctului miocardic scade cu 20-50% la persoanele ce consuma frecvent struguri, unde pocesele de imbatranire celulara sunt incetinite. In consumul de licopen se pun mari sperante pentru prevenirea bolilor neoplazice, degenerative si a maladiei Alzheimer. Sa nu uitam ca licopenul este cel mai important reprezentant al familiei carotenoizilor. Cercetarile privind degenerarea maculei la varste inaintate au dovedit rolul protector important al luteinei (6 mg/zi luteina timp de 6 luni scad incidenta degenerarii maculei cu 43%).
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu